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6- OMELETE Praiano: |
preparo |
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INGREDIENTES
- 200 g de camarões médios ou peixe em cubos.
- 1 colher (sopa) de maionese.
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- 1 batata grande descascada e ralada no ralo grosso.
- 1 cubo de caldo de peixe com leite de coco.
- 2 colheres (sopa) de leite quente.
- 3 ovos.
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado.
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada. |
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MODO DE PREPARO
Tempere os camarões com a maionese e deixe descansar
por 30 minutos. Derreta a manteiga numa frigideira grande,
frite os camarões e a batata até dourar. Dissolva
o cubo de caldo de peixe com leite de coco no leite quente
e reserve. Bata os ovos, acrescente o leite com o caldo dissolvido,
o queijo e a salsinha. Coloque a mistura por cima dos camarões
e das batatas, frite em fogo baixo por 3 minutos, vire e frite
por mais 3 minutos ou até ficar dourado. |
Sugestão de Frigideira
[+ detalhes]. |
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| Fonte: Coleção de
Receitas Knorr. |
| Receitas - Salgados. |
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7- BOLINHO de Arroz: |
preparo |
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INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz cozido.
- 2 colheres de sopa de queijo ralado.
- ½ xícara de leite.
- 2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado.
- 1 colher de( sopa) rasa de fermento em pó.
- 1/2 xícara de amido de milho.
- ½ xícara de farinha de trigo.
- 3 ovos.
- Sal a gosto. |
Rendimento: -- porções. |
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Sugestão de Frigideira
[+ detalhes]. |
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes. Frite às colheradas
em bastante óleo quente, dourando dos dois lados.
Escorra em papel absorvente.
Sirva quente. |
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| Fonte: internet |
| Receitas - Salgados. |
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8- PICANHA recheada com Provolone: |
preparo  |
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Rendimento: 4 pratos.
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INGREDIENTES
- 1 picanha de 1 a 1,2 kg
- Sal temperado a gosto
- 250 g de queijo provolone (cortado em tiras de 2 x 2 x 10
cm)
- 200 g de queijo mussarela (cortado em tiras de 2 x 2 x 10
cm)
- ½ xícara (chá) de pepino em conserva
- 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em tiras
- Galhos de tomilho a gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
- 300 g de batata bolinha
- 200 g de cenoura noisette
- 100 g de tomate cereja
- 2 folhas de louro
- 200 g de cebolinha (bolinha)
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 100 g de manteiga sem sal |
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MODO DE PREPARO
Coloque a picanha sobre uma tábua e retire a gordura.
Faça um corte no centro da picanha até a outra
ponta, deixando 2 cm de cada lado. Tempere a picanha com sal
temperado a gosto por dentro e por fora. Recheie a picanha
com as tiras 250 g de queijo provolone e 200 g de queijo mussarela,
intercalando com ½ xícara (chá) de pepino
em conserva, 1 pimenta vermelha sem sementes em tiras e tomilho
a gosto. Recheie bem.
Costure a picanha (com agulha e barbante).
Disponha 1 cebola grande cortada em rodelas numa forma retangular.
Coloque sobre a picanha a cebola e, ao redor, coloque 10 dentes
de alho com casca ligeiramente amassados, 300 g de batata
bolinha, 200 g de cenoura noisette, 100 g de tomate cereja,
1 pimenta sem sementes cortada em tiras, tomilho a gosto,
2 folhas de louro e 200 g de cebolinha (bolinha). Regue com
1 copo (tipo americano) de vinho branco. Distribua 100 g de
manteiga sem sal, cortada em cubinhos por cima da picanha.
Cubra com papel-alumínio, tendo cuidado de fechar bem
a forma (tipo cabaninha) e leve ao forno pré-aquecido
(180-200ºC) durante 40 min.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de
25 min, pincelando com o próprio caldo do assado. |
Sugestão de Forma
[+ detalhes]. |
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| Fonte: Mais Você - Ana Maria
Braga. |
| Receitas - Salgados. |
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