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6- AMANTEIGADOS de Leite Condensado: |
preparo  |
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imagem ilustrativa. |
INGREDIENTES.
- 1 Caixa de leite condensado.
- 1 Pitada de sal.
- 2 Unidades de gemas.
- 150 Gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- 1 Colher (sopa) de raspas de limão.
- 2 Xícaras (chá) de cheias de farinha de trigo,
peneirada.
Rendimento: variável. |
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MODO DE PREPARO.
Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Junte
as gemas uma a uma, o Leite Condensado em fio e bata até
obter um creme claro, leve e esbranquiçado. Retire
a mistura da batedeira e junte as raspas, o sal e a farinha
de trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Enrole em filme plástico e leve à geladeira
por cerca de 1 hora ou até ficar bem firme. Com o auxílio
de uma colher de sobremesa, porcione a massa. Enrole cada
porção formando bolinhas. Distribua as bolinhas
em assadeira untada e enfarinhada, mantendo uma distância
de cerca de 3 cm entre elas. Na superfície de cada
biscoito faça uma pequena pressão com um garfo
fazendo dois movimentos e formando um desenho cruzado. Leve
ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de
20 minutos ou até a base dos biscoitos começar
a dourar.
Variações: Substitua as raspas de limão
por raspas de laranja, canela em pó, café solúvel
diluído, confeitos ou gotas de chocolate . |
Sugestão de Assadeira
[+ detalhes]. |
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| Fonte: Internet. |
| Receitas - Doces. |
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7- BOLO de Caçarola: |
preparo  |
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INGREDIENTES.
- 50g de queijo ralado.
- 2 colheres (sopa) de margarina.
- 1 xícara (chá) de leite.
- 2 xícaras (chá) de água.
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó.
- 2 colheres (sopa) de coco ralado seco.
- 5 ovos inteiros.
- 2 xícaras (chá) de açúcar.
- gotas de essência de baunilha.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- margarina para untar a forma.
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
a forma.
CALDA.
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água. |
Rendimento: 15 fatias. |
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Sugestão de Forma de Bolo
[+ detalhes] |
MODO DE PREPARO.
No liquidificador, colocar o leite, o queijo ralado, o coco,
a essência de baunilha, os ovos, o fermento, a margarina
e a farinha de trigo. Bater bem e reservar.
À parte, levar ao fogo as duas xícaras de água
e as duas de açúcar até que forme uma
calda rala. Retirar essa calda do fogo e esperar esfriar.
Ligar novamente o liquidificador, despejando a calda fria
(ou morna). Em uma forma de anel, passar a margarina e polvilhe
cerca de 3 colheres (sopa) de açúcar envolvendo
toda forma.
Despejar a massa do bolo e levar para assar em banho-maria
até que o bolo fique dourado.
CALDA.
Coloque o açúcar na forma e vá pingando
a água até que o açúcar caramelize.
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| Fonte: Programa Mulheres - Airton
Mena (culinarista). |
| Receitas - Doces. |
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8- ROSCA Doce Recheada: |
preparo |
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Rendimento: --.
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INGREDIENTES MASSA.
- ½ kg de farinha de trigo.
- 50g de fermento para pão.
- 6 colheres (sopa) de açúcar.
- 100g de margarina.
- 1 colher (café) de baunilha.
- 3 gemas.
- 3 ovos inteiros.
- 1 copo de água.
- 1 pitada de sal.
INGREDIENTES RECHEIO.
- 1 litro de leite.
- ½ xícara de açúcar.
- 6 gemas passadas pela peneira.
- 3 colheres (sopa) de amido de milho.
- 2 colheres (sopa) de essência de rum.
- 1 colher (sobremesa) de baunilha. |
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MODO DE PREPARO.
Massa: Misturar o fermento, o açúcar,
a margarina, a água, a baunilha, os ovos, as gemas
e o sal. Misturar bem e sovar com a farinha até o ponto
de uma massa homogênea. Deixar crescer por 10 minutos.
Recheio: Dissolver o amido no leite. Levar
ao fogo todos os ingredientes (menos o rum e a baunilha).
Deixar o creme consistente. Retirar do fogo e adicionar
o rum e a baunilha. Deixar esfriar para rechear as roscas.
Montagem: Cortar a massa, adicionar o
recheio, pincelar e colocar para assar em forno pré-aquecido. |
Sugestão de Forma
[+ detalhes]. |
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| Fonte: Programa Mulheres. |
| Receitas - Doces. |
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9- AMANTEIGADOS de Goiaba: |
preparo |
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INGREDIENTES.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.
- 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado.
- 1 colher (café) de essência de baunilha.
RECHEIO.
- goiabada em cubos a gosto. |
Rendimento: variável. |
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Sugestão de Assadeira
[+ detalhes]. |
MODO DE PREPARO.
Em uma tigela, colocar a manteiga, o açúcar,
a farinha de trigo e a baunilha. Misturar bem até que
forme uma farofa. Amassar delicadamente com as mãos
até que se forme uma massa lisa. Moldar as bolinhas.
Untar levemente uma assadeira com manteiga e colocar as bolinhas
separadas umas das outras.
Com a ponta do dedo enfarinhado, fazer uma cavidade no centro
de cada bolinha e acrescentar um cubinho de goiabada. Pré-aquecer
o forno por 10 minutos. Levar ao forno em temperatura baixa
para assar por aproximadamente 25 minutos. |
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| Fonte: Programa Mulheres. |
| Receitas - Doces. |
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Copyright 2005 - Direitos Reservados |
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